Denrées : pour 40 pièces :
250g de beurre pommade
125g de sucre glace
320g de farine
Zeste de citron ou d’orange
2 œufs
Réalisation :
1. Blanchir le beure avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil soit bien mousseux.
2. Ajouter le zeste de citron, les œufs puis la farine. Ne pas trop travailler la pâte.
3. A l’aide d’une poche à douille, former les sablés droits ou en s ou en rosace.
Décorer avec des amandes, des fruits confits ou autre.
4. Laisser refroidir sur plaque avant cuisson.
5. Cuire à 160°C durant 15’.
6. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace ou napper de chocolat selon le modèle choisi.
