Denrées :
250g de crème de marrons
250ml de crème
20 biscuits à la cuillère
300ml d’eau
150g de sucre
1 bouchon de rhum
Réalisation :
1. Filmer un moule à charlotte.
2. Faire chauffer l’eau et le sucre, dès que le sucre est fondu ajouter hors du feu le rhum.
3. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et tapisser les parois et le fond (facultatif) du moule.
4. Monter la crème fleurette en chantilly pas trop serrée.
5. Détendre la crème de marron avec un peu de crème.
6. Ajouter la crème montée et mélanger très délicatement à la crème de marron avec une écumoire.
7. Garnir la charlotte.
8. Tapisser de nouveau de biscuits et laisser prendre au frais jusqu’au soir.
9. Démouler et décorer.
