Ingrédients :
1/2l de lait
150g de sucre
60g de farine
200g de pruneaux dénoyautés
Rhum (facultatif)
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Réalisation :
1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter au centre les sucres, les œufs, 100ml de lait. Mélanger avec un fouet en laissant le fouet au centre et en prenant peu à peu la farine des côtés tout en ajoutant peu à peu le lait restant. Parfumer avec le rhum (facultatif).
2. Beurrer abondamment un plat à gratin ; verser l’appareil, répartisser les pruneaux.
3. Cuire à 180°C les 10 premières minutes puis baisser à 150°C pendant encore 25 minutes.
4. Servir dans son plat ou démouler tiède.
