Ingrédients : (pour 10 financiers individuels environ)
5 blancs d’œuf
150g de sucre en poudre
120 g de poudre d’amande
50 g de farine
130 g de beurre
8 g de vanille liquide
Mélange de fruits rouges
Réalisation :
1. Battre très légèrement les blancs (ne pas les monter en neige mais juste les faire mousser).
2. Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine et la vanille liquide.
3. Ajouter le beurre fondu chaud.
4. Verser une partie de l’appareil dans les moules préalablement beurrés, disposer quelques fruits rouges puis recouvrir avec le reste de l’appareil.
Cuisson : 15 minutes à 160° (surveiller la cuisson)
