Ingrédients : (8 personnes)
2kg de potiron
2 oignons
50g de beurre
2l d’eau
70g de riz
50g de sucre
1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
Réalisation :
1. Faire suer les oignons.
2. Ajouter le potiron en lamelles, le faire suer pendant 15 minutes.
3. Ajouter 2 litres d’eau. Faire cuire pendant 1/2 heure.
4. Ajouter le riz et continuer la cuisson une heure.
5. Mixer, ajouter le sucre et rectifier l’assaisonnement. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.
