Centre International
de Couvrelles
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Ciseler

couper très finement

Recettes utilisant cette technique

VolaillesPOULET A LA BIERE 40 minutespouletPOULET AU MIEL 30 minutesVolaillesPOULET SAUTE BASQUAISE 1 heurepouletPOULET SAUTE BOURGUIGNONNE 40 minutespouletPOULET SAUTE Façon Vallée d’Auge 40 minutesHors-œuvre-chaudQUICHE PROVENçALE 40 minutesAccompagnementRISOTTO 15 minutesPoissons et coquillagesROUGET GRILLE BEURRE D’ANCHOIS, ENDIVES BRAISEES 1 heureHors-d'œuvre froidSALADE D’EPINARD 20 minutesAgneauSELLE D’AGNEAU FARCIE 30 minutesVolaillesSUPREME DE VOLAILLE FARCI, PETITS LEGUMES, SAUCE HOLLANDAISE 1 heurecanardTARTARE DE MAGRET 30 minutesPoissons et coquillagesTRUITE AU RIESLING 30 minutesSoupe et potageVELOUTE AUX FRUITS DE MER 40 minutes